Stenvide Dukkah

Med inspiration från Egypten blandar Stenvide sin egen Dukkah av varsamt rostad sötmandel sesamfrön och orientaliska kryddor.

Stenvide Dukkah kan användas på många sätt, men allra godast tycker jag den fungerar som en dipp-krydda. Man doppar ett ljust bröd i olivolja och sedan i dukkah och njuter sen av den annorlunda men mycket goda smakupplevelsen. Dukkahn kan också användas som krydda och är särskilt god till kyckling ellerfläskfilé, men även att strö på klyftpotatis i ugn eller en enkel sallad. Dukkah är perfekt att bjuda på som en enkel förrätt eller som en enkal plockrätt över ett glas vin eller öl.

Ingredienser: sötmandel, sesamfrön, koriander, spiskummin, timjan, paprika och flingsalt.

Stenvide Chutney

Stenvide Chutney baseras främst på lokalt odlade äpplen och lök. Chutneyn har en varm smak av curry med inslag av vitlök och ingefära samt sting av chili. Chutneyn är ett mycket gott tillbehör till t.ex stekt kycklingfilé, fläskkött, färsrätter, grönsaks och risrätter, korv och potatismos. Blandar man 2-3 msk Stenvide Chutney med 2 dl turisk yoghurt får man en god sås att servera till stekt fisk.

Ingredienser; äpple socker, lök, aprikos, ättika, vitlök, ingefära, curry, koriander, chili, salt och piri-piri.

Det Goda Köket & Kalmar Slotts Julmässa

Den 9-11 november kommer Stenvide Chutney och Dukkah att finnas representerade på mässan "Det Goda Köket" Stockholmsmässan i Älvsjö.

Lite längre fram i november den 29 november - 2 december stundar Kalmar Slotts Julmässa och där har Stenvide en plats i Matboden.

Förpackningsmässan, Starta Eget och Cajsa Warg

På besök i Stockholm några dagar för att besöka Förpackningsmässan, Starta Eget mässan men främst för att låta Cajsa Wargs kunder provsmaka Stenvide Chutney och Dukkah. Förpackningsmässan var inte riktigt vad jag väntade mig, men jag knöt några viktiga kontakter bla med Fillflex och i onsdags fick lyssna på ett mycket intressant föredrag av Jens Nordfält, forskare konsumentbeteende i butik! Han har publicerat boken "Marknadsföring i butik" Boken fick igår priset som årets marknadsföringsbok av Sveriges Marknadsförbund.

Konsumentkontakt!

Idag ringde Stig, från Saltsjöbaden. Han berättade att han köpt min goda chutney på Smaklust-mässan och undrade nu var han kunde köpa mer! Det känns alldeles fantastiskt underbart att bli uppringd av en så engagerad kund. Och jag kunde hänvisa honom till Bondens Matbod på Hötorgshallen och berättade även att Stenvide Chutney från nästa veckoslut även kommer att finnas på Butiken Cajsa Warg. Jag är inbjuden att komma dit p¨å sk "finbesök" för att introducera mina produkter. Givetvis känner jag mig mycket stolt, efter att bara varit igång som livsmedelsföretagare i knappa två månader.

Tidig morgon i Båtastan!

På väg från postlådan efter Östra Småland och DN såg jag den vackra klara morgonen och soluppgången över Örarevet. Så den gamla amatörfotografen i mig vaknade kvickt och fick skynda hem för att hämta kameran.Det är vackert här, rent bedårande vackert där min Tomas valt att bosätta sig. Om jag sköter mig får jag kanske bo kvar ett slag till!

Tillbaka från Ölands Skördefest

Åter på fastlandet efter några dagar i Kårehamn på Ölands ostkust. Har medverkat på Ölands Skördefest som sedan starten 1996 firas det sista veckoslutet i september. Under dessa dagar uppvisar Öland en mångfald av det som tillverkas på ön, både vad gäller hantverk och mat.
I Kårehamn var det mer eller mindre blåsigt hela helgen och regnskurarna undkom vi inte heller! Utan hjälp av Anna från Ekenäs och Yvonne från Göteborg hade jag själv inte klarat dessa skördedagar. Tack älskade vänner! Vi bodde fantastiskt fint i Bruna stugan hos Maj på Ostkustens stuguthyrning Under veckan som gått har jag hunnit med att lyssna till ICA:s turné kring "Smak på lokalt", vilken inleddes på Restaurang Eksgården i Gårdby. En givande dag som eventuellt skapade lite nya affärskontakter. Centralt till ICA får vänta, men kan eventuellt vara intressant i framtiden.