Utvecklingsköket i Torsunda

Som nystartad livsmedelsföretagare har jag valt att hyra in mig i en lokal, innan jag tar steget vidare till en egen lokal. Jag hyr nu in mig i Utvecklingsköket i Torslunda som är ett godkänt kök främst för att framställa vegetabiliska livsmedel. Det fungerar utmärkt för min produktion, men jag känner redan att jag måste rationalisera vissa moment i produktionen, ex äppelskalning. En manuell äppelsvarv i alla ära, men den är inte nog snabb...

En försmak av etiketten

Den utlovade bilden har dröjt. Kameran blev kvar hos Tomas på TME Elektronik och först idag kom jag ihåg att påminna honom att skicka över bilden till mig. Etiketten på bilden har vissa likheter med originalet men är bara tryckt i vanlig laserskrivare. Riktiga etiketter trycks just nu hos Alwi hoppas jag. Och, jo bilden var inte bra.

En småskalig kollega

En underbar företagarförebild är Slåttergubbens Surdegsbageri och Jan Wester som presenteras i en film som producerats av Eldrimner i samarbete med Joji Design TV Heja Janne! Hoppas han är på plats på Smaklustmässan 24-26 augusti, trots att jag hört knystas om att han är pappaledig just nu. Filmen laddas via Matutveckling Skockan

Nya kunder -ny förpackningslösning

I fredags kom en beställning av chutney till en större Stockholmskrog. De vill förstås ha en större förpackning än fjuttiga glasburkar à 275 g. De vill ha 4 kg i två olika leveranser och det måste jag givetvis förpacka på ett annat sätt. Funderade lite kring vem som snabbt kan leverera en mindre mängd livsmedelsgodkända plasthinkar.

Googlade i förmiddags och hittade till Oscar Gustavssons Biredskap Skickade en förfrågan 10.30 på lördagsförmiddagen och 10 minuter senare hade företaget bekräftat min beställning. Det kallar jag service och fantastiskt skönt att lägga det problemet bakom mig. Trodde inte att jag skulle ha löst det förrän måndag, men ibland har man lite flyt.

ps Imorrn ska jag försöka lägga upp en bild på chutneyburken! ds

Etiketter har gått i tryck!

Det känns som jag upprepar mig, men äntligen har underlagen för mina etiketter gått för tryckning! Det känns fantastiskt kul att snart, snart ha en alldeles egen produkt med mitt namn! Sen gäller det bara att sälja också, men jag räknar ju inte med att kunna leva på mitt företag det närmsta året. Men på sikt måste jag givetvis kunna lyfta nån slags lön, annars är jag illa ute. Linssoppa och havregrynsgröt är gott, men inte varje dag!

Har inte tänkt på hur mycket det är att ta ställning till så här som nystartare. Att välja bokföringsprogram är en djungel, men jag är tämligen övertygad om att det är en webbaserad lösning som vore vettig för mig i detta skede. Hittade Fortnox idag och har nästan bestämt mig för att testa några av deras moduler. Det verkar helt enkelt skitsmart att kunna ha tillgång till bokföringen från vilken dator som helst. Har pratat med lite olika företagare, men de flesta verkar jobba med SPCS som förvisso sägs vara Sveriges största leverantör av bokföringsprogram och ingen verkar byta leverantör när de väl börjat. Suck, jag får lita på min magkänsla, men det brukar ju ofta gå vägen.

Dags för utfodring av mina två fyrfota inneboende Irish soft coated wheaten terriers. Hade planerat klippning av dem idag, men det är frågan vilket som är mest akut. Gräsmattan eller hundklipp?

Äntligen på gång

Efter år av funderingar och laborerande med min chutney har jag äntligen kommit till den punkt då det är dags att starta mitt livsmedelsföretag. Jag registrerade firman i juni och nu idag har jag fått feed-back via e-post från min miljö och hälsoskyddsinspektör att min HACCP-plan och egenkontrollprogram är godkända! Första mötet med den riktiga sk "marknaden" blir den 24-26 augusti på Smaklustmässan på Street och Tantolunden.

Det är mycket att tänka på när man skall förpacka en produkt och jag är inte i hamn riktigt än, men etiketterna till min första produkt är nästan klara för tryck och det ser ut som att jag kan få min EAN-kod på etiketten också!

Vår i Småland

Naturbild från Torsås kommun

Våren har kommit till Småland, all snö är borta och snödropparna har snart blommat över, videkissarna är sammetslena och fåglarna sjunger förväntantsfullt. Det har varit ett långt blogguppehåll, av skilda orsaker. Var först rejält förkyld tre veckor, har haft ett veckolångt besök från Estland, har blivit förälskad och har på rekordtid läst in taxiförarbehörighet. Livet känns lätt och självklart och jag får en ny kraft som växer sig starkare.