Storhandla är tydlligen en förlustaffär!

Jag är uppväxt med en väldigt prismedveten och storhandlande mamma och givetvis har jag som många levt i tron att det är de som storhandlar som har de minsta matkostnaderna. Färsk forskning visar tvärtom, att de som storhandlar förlorar i snitt 300 kr i månaden, dvs drygt 3500 kr per år jämfört med dem som gör mindre och tätare inköp. Det är nationalekonomen Johan Lundberg, vid Umeå Universitet som undersökt vanorna hos 1500 konsumenter och kommit fram till detta något överraskande resultat. Förklaringen kan vara att de som storhandlar köper hem mer frukt och grönsaker än vad de hinner äta upp och därför får slänga en hel del. Ok, det är bara att ta fram potatisskalaren och ta hand om skrumpnande storpackspotatis innan jag tvingas slänga dem! För att inte tala om apelsinerna....

22 % av EON:s kunder utan ström i Kalmar län

Tittade just in på EON:s hemsida för att titta på driftsstörningarna i Kalmar län. 22% av EON:s kunder i Kalmar län är faktiskt utan el för tillfället. Många skolor har också hållit stängt idag pga brister i elförsörjning och värme.

Anna och Mats i Ekenäs kom hem ett mörklagt samhälle och hus ikväll. De hade inga avbrott vare sig igår eller imorse. De väntas få tillbaka elen först på torsdagkväll, dvs 4 dagar utan el får de kanske räkna med.
Turligt nog har Anna och Mats en kakelugn, så att de kan hålla varmt i en del av huset. Jag erbjöd min gasolvärmare, men de skulle höra av sig i såfall.

En laptop som ficklampa!

Det blåste ordentligt i går eftermiddag och kväll, så att det riktigt knakade och spände i huset. Rätt otrevligt. Var rädd att vinden skulle knäcka någon fönsterruta, men det klarade sig. Trodde även att jag skulle klara mig utan strömavbrott, men framemot 20-tiden, då vinden egentligen avtagit blev det helt svart. Satt givetvis på övervåningen och pratade i telefon och ficklampan var nere i köket. Att famla nedför trappan i beckmörker är inte så intelligent, men min laptop lyste så fint på sin batteridrift att jag ledigt kunde använda den som ficklampa!

Jag tände stearinljus och fotogenlampa och det var verkligen mysigt. Men strömavbrottet blev mycket kortvarigt, kanske en timme eller två inte mer och jag som var så förberedd!

Laddad för stormen

SMHI har utfärdat stormvarning över Kalmar län, men bara grad 2, vilket inte låter så allvarligt, men det kan bli uppemot 25 m/sek i byarna. Först mellan kl 15-18 räknar man att stormen skall kulminera. Tydligen är 2000 hushåll utan el i Kalmar län. Tvivlar på att det blir som vid Grudrun-stormen, då jag var utan elektricitet minst 3-4 dagar. Det var ovant och obekvämt, men samtidigt lite mysigt att leva så spartanskt några dagar. Denna gång har jag förberett mig lite bättre. Tappat upp en del vatten. Ja, har man egen brunn så lägger ju vattenpumpen av när strömmen försvinner. Har även en gasolkamin på lut, så att jag kan hålla värmen i ett rum om det skulle bli nåt långvarigt strömavbrott. Om det skulle krävas mat, så finns ett litet Trangia-kök, men om det finns bränsle är jag osäker på. Duger vanlig sprit månne?
När jag läser "Goda råd vid elavbrott" på nätet inser jag att jag är mycket väl förberedd. OK, stormen kan komma.

Vid stormar finns risk för störningar i elnätet. För att bli mindre sårbar kan följande vara bra att ha hemma:
• En batteridriven transistorradio
• Ficklampa
• Färska batterier
• Kontanter
• Stearinljus och värmeljus
• Tändstickor
• Lite konserver som t ex soppa
• Gärna ett stormkök eller en fotogenvärmare
Om man bor utanför tätorten behöver man kanske förbereda sig lite mer med t ex en extra värmekälla.

Fiskprotein i ost och skinkschnitzel!

Dafgård återkallar ett helt parti ost-och skinkschnitzel p.g.a att schnitzeln innehåller fiskprotein. Bristfälligt rengjorda maskiner sägs vara orsaken.
För en fiskallergiker kan intag av denna schnitzel få allvarliga konsekvenser. Fiskallergi kan ge väldigt kraftiga reaktioner. Man kan drabbas av kräkningar, magplågor och diarré, anafylaktisk chock med cirkulationskollaps, liksom svåra astmaanfall.

På Dafgårds egen hemsida hittar man ingen information om att detta hänt eller att produkten skall återkallas. Konstigt.

En del av Dafgårds prouduktion är förlagd i Ungern, där man gör "svenska" kåldolmar av ungersk kål och köttfärs. Hurvida produktionen av den "fiskkontaminerade" schnitzeln ligger i Sverige eller i något låglöneland känner jag inte till. Kanske är bristande rengöring av utrustningen ett utslag av den tuffa verklighet som råder inom livsmedelsindustrin, där fokuseringen på att producera så mycket som möjligt till lägst möjliga pris, ibland verkar gå före kvalitetsarbetet.

Livsmedelsproducenterna hårt pressade av handeln

I Sverige finns tre dominerande aktörer i den svenska livsmedelshandeln; ICA, Axfood och Coop. Dessa kontrollerar 90% av marknaden. I Sverige har handeln, ivrigt påhejad av media fokuserat nästan uteslutande på priset som konkurrensmedel för att locka kunder. Kvalitén har ofta hamnat på andra plats.

EMV, handelns Egna Märkesvaror är kanske det fenomen, om än inte nytt som kraftigt påverkat utvecklingen. EMV, handelns egna märkesvaror har redan en betydande marknadsandel i Sverige och det mål som både ICA och Axfood siktar på är 25% detta år. Coop håller sin målsättning hemlig.

EMV innebär att någon av de stora aktörerna (ICA, Axfood eller Coop) sluter ett tidsbundet avtal med den livsmedelsproducent som kan erbjuda det lägsta priset på en livsmedelsprodukt givet en viss kvalitet. Det är inte bara producenter i Sverige som erbjuds att komma in med en offert, utan hela EU och ibland företag i övriga världen erbjuds att vara med i budgivningen. Handeln säger att det är så konkurrens fungerar i en marknadsekonomi. Livsmedelsproducenterna är förstås av en annan åsikt.

Handeln vill få konsumenterna att känna sig som vinnare, men i själva verket är det handeln som stoppar den stora vinsten i fickan. De stora förlorarna är de svenska livsmedelsarbetarna, i synnerhet inom de industirer som producerarar varor för handelns EMV. Pressade priser har inneburit att livsmedelsarbetarna har fått sämre arbetsvillkor; mer skiftjobb och obekväma arbetstider, tätare helgarbeten samt ökade produktivitetskrav och minskad tjänstgöringsgrad. Till förlorarna hör även konsumenterna som köper kycklingfilé som "marinerats" och injicerats med saltlösning för att öka vikten, livsmedel som transporterats fram och tillbaka för att vidareförädlingen är billigare någonannanstans.

Den makt som handeln utövar genom sin ensidiga prisfokusering är allvarlig och utgör ett hot mot en fortsatt sund utveckling av den svenska livsmedelsindustrin. Livsmedelsproducentarna både i primärproduktion och vidareförädling måste få skäligt betalt för sitt arbete.

Vilken utveckling vill vi ha? Skall vi behålla sysselsättningen inom livsmedelsindustrin i Sverige? Vill vi inte ha ett levande landskap med betande djur och lantbrukare som producerar högkvalitativa livsmedel med erkänt god omsorg av djur och natur? Konsumenterna har makt att välja sina varor, att ställa krav och vara frågvisa om kvalitet och ursprung hos livsmedlet. Är de villiga att göra det? Läs mer i boken "Billig mat en dyr affär" av Gunnar Brulin

Hemmabagare och brödälskare

Bröd jästa i vanliga brödkorgar och bakade på oglaserade Höganäsklinker

Jag är lite av en brödnörd. Främst älskar jag att baka bröd, men hinner inte äta i samma takt som jag bakar. Hembakat bröd är förstås ofta en uppskattad gåva och jag brukar dela med mig till grannar, främst till Edvin som brukar hjälpa mig med mina hundar.

Hur många brödböcker jag har vet jag inte, men det är väldigt många. Tyvärr bakar jag mycket på känsla, antar att man gör det när man tror sig ha ett visst handlag. Helst bakar jag bröd med någon slags maskin som hjälp. Min favorit är utan tvekan Bosch, den hederliga med en degkrok i botten som klarar stora degar. Som tvåa, till mindre degar funkar en Kenwood Major bra och den maskin jag trivs allra sämst med är utan tvekan Elektrolux, trots att de förbättrade maskinen något med en extra degvinge för några år sedan.

Något som jag verkligen önskar att jag hade är en elektrisk stenmjölkvarn, t ex en Fidibus. Man får ett färskare mjöl med bättre näringsinnehåll och en helt annan kvalitet på brödet man bakar. Jag har dock en handvevad stenkvarn, men det tar sån oändlig tid att stå och veva. Upptäckte även att Hablingbo Delikatess säljer baktillbehör. Jag har inte varit där sen sommaren-05 då de öppnade, men nu har de webbutik där man kan köpa baksten, jäskorgar och både mjöl och flingkvarnar. Hoppas de har öppet nästa gång jag ska hem till ön.