Problem med hemsidan Stenvide.se

Mitt webhotell hos Loopia har gjort uppdateringar under dagen och det går inte att öppna min hemsida på www.stenvide.se Jag ber er återkomma senare.

Information på Loppias hemsida
2011-05-17 10:35: Felsökningen fortgår på servrarna och sidor kan under denna tiden bitvis vara oåtkomliga stundtals.

Stenvide flyttar

Stenvide flyttar och öppnar gemensam hemsida och blogg under domänen www.stenvide.se Välkommen dit Stenvide

Stenvide finns på Facebook

Sen en liten tid tillbaka finns Stenvide på Facebook. Interagera och följ vad som är på gång i stort och smått där

Följ Stenvide på mat & smak

Under kommande fyra veckor finns möjlighet att följa mig och mitt företag under hemsidan mat&smak. Bloggen har invigts av självaste Eskil Erlandsson, vår jordbruksminister!
Direktlänk till min gästbloggen där jag skriver Stenvide på mat&smak

Det känns roligt, men samtidigt ställer det krav på mig att uppdatera, åtminstone en gång varje dag!

Stenvide ska gästblogga på mat&smak

Nu är det klart, Stenvide blir först ut att börja gästblogga hos mat&smak tillsammans med Kullings Kalvdans och Strutsfarmen i Gerdal Från vecka 20 med trolig start den 17 maj och fyra veckor framåt får läsarna följa våra tre företag i deras vardag. Efter våra fyra veckor som gästbloggare är det sedan tre nya småskaliga livsmedelsföretag som fortsätter blogga. Det känns verkligen roligt att få vara med på denna "resa".

På kurs i Segerstad

Tillbaka efter 3 dagars inspirerande kurs i Bär och grönsaksförädling Kursen var förlagd till Stora Segerstads Lantbruksgymnasium nära Smålandsstenar. Under tre kursdagar var vi 15 elever som teoretiskt och praktiskt fick lära oss konserveringsmetoder som ex pastörisering och sterilisering. Även inläggningar i vinäger och olja behandlades liksom mjölksyrejäsning. Kursledaren Christophe Picard (på bild ovan) var handplockad från Frankrike och tolkades av Karin Lübeck från Eldrimner. Kursen var ett samarbete mellan Eldrimner och Matupplevelser i Sydöstra Sverige. Vi deltagare som kommer från Smålandsregionen hoppas verkligen att vi får se fler av Eldrimners kurser förlagda i södra Sverige.

På bilden ovan är prov på en del av de produkter vi tillverkade, bla brönabönhoummus,ärthoummos, morotssoppa, grönkålspesto med valnötter, klassisk pesto, grönsaker i vinäger

Hurra för Metos och Mats

Idag fick jag ett alldeles speciellt mail från en återförsäljare på Metos Kokgrytan jag köpte efter en skolköksombyggnad på Öland saknar sk monterngsplintar för fastsättning i golvet. Och trots att min begagnade kokgryta har 15-20 år på nacken, så verkar det som att Metos ännu säljer passande monteringsplintar. Det kallar jag utomordentlig service. Vad som var minst lika upplyftande var att Metos även mailade över en pdf-fil med bruks och installationsanvisning för min Metos Viking 8CS. Så när väl monteringsplintarna kommer från Finland, så hoppas jag att grytan och jag kan komma överens så att det blir chutneykok i mitt kök. Ikväll kom Mats J förbi med två stora lådor fantastiskt fina Ingrid Marie äpplen, från hans föräldrar trädgård. Stort tack till både Metos och Mats!

Intet är som väntans tider...

Exteriör bild av Stenvide´s livsmedelslokal

I mitt önsketänkande hade jag hoppats att min livsmedelslokal skulle står klar för att tas i bruk i september eller oktober. Nu är vi inne i december och först nu börjar man ana slutet. Mycket av inredningen är på plats, såsom disk och arbetsbänkar, vvs-installationer och några maskiner. I eftermiddag kommer elektrikern Göran för att koppla in alla 3-fasuttag. Mailar just nu Hackman för att se om de är villiga att tillhandahålla en användarhandbok och reservdelslista till den kokgryta jag köpte från ett skolkök. Jag väntar också leverans av en diskmaskin från Weixödisk. Jag längtar, trängtar så efter att få kliva över tröskeln, den dag köket står klart att få tas i bruk. Nej, intet är som väntans tider.

Vill du se mer kring bygget gå in på Stenvide bygger livsmedelslokal

Pressfrukost på Matbaren Mathias Dahlgren

I morse var vi företagare från Syltningssällskapet på plats i Matihas Dahlgrens Matbaren på Grand Hotel för att presentera vårt gemensamma varumärke Äkta Sylt
En stor dag och viktig resa har inletts för att manifestera och lyfta hantverket kring det vi menar är Äkta Sylt. Läs mer på vår nya hemsida Äkta Sylt

Mot Stockholm och nya äventyr...

Idag bär det av mot Stockholm och träff med mina kollegor i Syltningssällskapet Idag värmer vi upp inför tisdagens stora händelse!Förhoppningsvis kan ni läsa mer om detta här

Det händer en del....

...även om det är rätt tyst här. Den livsmedelslokal som byggs för Stenvide börjar närma sig slutfasen. Det är nu dags att släppa in elektriker och VVS-företag och sen kan utrustningen börja flyttas in. Det känns nästan som en dröm att jag snart har en alldeles egen produktionslokal.

Åter från England

Åter från England med massor av nya intryck. Fyra dagar låter inte mycket, men vi hann besöka både producenter som tillverkar kring 100 burkar per dag till lite mer mekaniserade livsmedelsföretag som producerar uppemot 16000 burkar marmelad, chutney eller relish per dag. Ett axplock av företagen är Kitchen Garden Preserves, Mrs Massey´s, Tracklement´s samt Crellow Återkommer med bilder och lite reflektioner senare.

Stenvide drar till England

Södra Småland byts mot England några dagar. Tillsammans med 16 andra småskaliga livsmedelsföretagare från hela Sverige ska det bli studieresa i Eldrimners regi, 6-9 oktober. Siktet är inställt på att besöka ett antal producenter av chutney, pickles och relish, men även att förkovra oss i marmelad, sylt och geléer. Återkommer förhoppningsvis med en liten reserapport senare. Ett av företagen vi ska besöka är Kitchen Garden Preserves

OBS! Beställningar kan endast skickas efter den 10 oktober. Maila gärna din order till stenvide@telia.com

Ingen Skördefest för Stenvide

De senaste två åren har Stenvide medverkat på Ölands Skördefest i Kårehamn. Med tanke på det pågående bygget av Stenvides egna livsmedelslokal togs beslutet att avstå Ölands Skördefest detta år. Det känns lite tråkigt, men vi ses säkert andra sammanhang senare i höst och vinter eller på nästa års Skördefest. Imorrn ska det målas foder och förbereda väggar för montering av laminatskivor.

Mat & Smak

Just nu har småskaligt, närproducerat och äkta vara blivit väldigt hett och det känns som väldigt många på olika sätt vill bygga den ultimata webguiden för att underlätta för konsumenten att hitta alla oss småskaliga producenter. Ett koncept heter Mat & Smak och drivs av två kvinnor som heter Lena Jasslin och Marie Jönsson. Till skillnad mot många andra verkar deras sida verkar vara på god väg att lyckas bli just en intressant och dynamisk guide till äkta varor. Under Smaklustmässan fick Stenvide´s marknadstält besök av Lena och Marie som berättar om sina upplevelser av Smaklust i ett litet reportage.

TV inslag från Smaklust

SVT ABC, Stockholms och Uppsalas lokala nyhetsprogram sände under helgen detta inslag, där Eldrimners verksamhetsledare Bodil Cornell intervjuas samt Slåttergubben eller Jan Wester. Inslaget ska ligga kvar till den 22/8-2010 I filmen visas även Stenvides marknadsstånd.
Från TV 4 sändes flera inslag. Detta inslag med unga mathantverkare visar bla Linda Nilsson från Dövestads Utegrisar.
I ytterligare ett inslag från TV4 ser vi Carl-Jan Gran Granqvist. I bakgrunden skymtar Glorias Äppelgård. Gloria är en av Stenvides mathantverksvänner.

SM-silver!!

Stenvide har tilldelats silvermedalj vid SM i Mathantverk-Eldrimners produkttävling i klassen Övrig marmelad med tävlingsbidraget Stenvide Het tomat & Äpplemarmelad. Jurygruppens motivering för silvermedalj var följande:
"Marmelad med utmärkt konsistens och fin tomatsmak som harmonierar väl med övriga ingredienser"
Givetvis är jag väldigt glad, stolt och överraskad över att hamna på medaljplats och det sporrar givetvis till framtida produktutveckling. Det blev lite firande med vänner på Judith och Bertil
Hela vinnarlistan i SM i Mathantverk presenteras här på Eldrimners hemsida

På väg till Smaklust

Snart bär det av till Smaklust, en upplevelsemässa om Sveriges Mathantverk. Mässan går av stapeln i Sockholm 21-23 augusti. Platsen är Drakenbergsparken, strax intill Hornstull bredvid Tantolunden.
Totalt medverkar ca 350 småskaliga mathantverksföretag på Smaklustmässan.Från Blekinge, Småland och Öland är vi ca ett 40 tal. Är man nyfiken på utställarna från regionen Blekinge, Småland och Öland finns en broschyr
Vill man se filmer från förra Smaklust för att få en inblick i vad man INTE får missa
titta på denna film
Det finns många som vill snylta på namnet mathantverk, utan att göra något som helst skäl för namnet. Vad Eldrimner, Sveriges Nationella centrum för småskaligt mathantverk menar med mathantverk kan du läsa i marginalen på deras hemsida. En trevlig film om några av de mathantverkare som man kan träffa på Smaklust i helgen kan du se här

Det kom ett paket...

... från Tyskland. Att köpa via Traderas motsvarighet Ebay känns smidigt. Häromdagen fick jag hämta denna snygga och förhoppningsvis effektiva gasolspis. Den ska givetvis användas för att koka marmelad i bassine à confiture, en stor vacker koppargryta. I Syltningssällskapet kokar vi våra marmelader i små satser, i koppargryta över öppen låga. Läs mer om detta via denna länk som publicerats i DN

Äntligen igång med bygget

Det har känts som en lång väntan på bygglovet, men nu är alla handlingar äntligen klara. Bygget av en egen livsmedelslokal är igång. Vi har haft hjälp med grävning av grund och avlopp. Byggnaden kommer att bestå av två större manskapsbodar om totalt ca 50 kvm. Planen är att bodarna lyfts på plats nästa vecka. De väger ca 4 ton vardera, så det gäller att underlaget är stabilt. För dig som vill följa bygget ska vi kontinuerligt försöka lägga upp bilder på hur bygget fortskrider under http://livsmedelslokal.blogspot.com/